Сообщения

Сообщения за Август, 2018

Похлёбка в хлебной чаше

Изображение
В Сан-Франциско надо обязательно выбраться на верфь Fisherman и отведать знаменитый суп в хлебе — крабовый или из моллюсков. Без этого визит в северную Калифорнию будет неполноценным. Спросят, как вам понравилась местная кухня, а вам будет нечего сказать. Да и на пристани помимо всевозможной прекрасной еды из морепродуктов есть на что поглазеть — на пирсе 39 отдыхают морские котики, а рядом уйма всевозможных туристических аттракционов.

Диеты и проходимцы

Изображение
Прочитал в модном издании нативную заметку о целесообразности диет — в любимом жанре современной журналистики: «Поможет ли диета? На самом деле нет!» Указания, что материал партнёрский я не нашёл, но угадывается реклама популярной серии нон-фикшн книжек о кишечнике, кожном покрове, желудке, вагине и прочих частях тела. Я листал их, помимо каких-то любопытных сведений там куча мракобесия. Но не важно, читатели сами выбирают, какие гвозди вбивать себе в голову. Меня же интересует вопрос диетического питания. И автору этой сумбурной статьи мне есть что сказать.

Как изменилась Прага

Изображение
Давно заметил, что стоит уехать из Москвы хотя бы на несколько дней, по возвращению обязательно обнаружатся какие-то перемены. Что-то неуловимое, не сразу бросающееся в глаза, но они есть. А после долгого отсутствия – тем более.  И дело не в новых станциях метро или свежих ландшафтных объектах, город ежедневно меняется. Открываются новые заведения, в моду входят новые блюда, даже в речи москвичей появляются новые словечки. Собираясь в Прагу, где не был почти двадцать лет, я немного волновался. Осталась ли она такой же волшебной, какой я её запомнил в конце 1990-х? Если Москва за эти годы стала совершенно другим городом, то какой мне покажется Прага?

Башкирский чечевичный суп

Изображение
Чечевичный суп мы в семье называем башкирским. Хотя, кажется, к башкирской или татарской кухне он не имеет никакого отношения. Просто так сложилось исторически-географически.

Колбаса в русском меню

Изображение
В девяностые годы была популярна озорная песня со словами «Лучшая рыба — это колбаса» бодрой группы «Манго-манго». Мне кажется, это исчерпывающий девиз того голодного, но удивительного времени. Колбаса компенсировала любые гастрономические изыски и была чуть ли не главным украшением стола. Впрочем, завоевала она российские желудки гораздо раньше. И путь колбасы к успеху в нашем меню довольно любопытен.

Что значит: «Только членам профсоюза»?

Изображение
Лаконичное объявление из «Золотого телёнка» про пиво, которое доступно только членам профсоюза , стало крылатой фразой и в советские времена означало доступность товара или услуги лишь узкому кругу избранных. Но что же скрывается за этим не вполне очевидным сегодня посылом?