Гастропутеводитель

Незамысловатая магрибская кухня держится на трёх китах. Если не брать в расчёт десерты, которых в Марокко действительно много, то в национальном меню всего три основных блюда. Кускус, тажин да марокканский суп харира , который готовят и с удовольствием поедают в любой семье, независимо от социального статуса и благосостояния. Ну разве что вкус разнится в зависимости от уровня жизни. Харира богача изысканна и нажориста, а бедных кварталах это простенькая похлёбка.

Что ещё в домашней пище или фастфуде может быть проще и удобнее сосиски? Без неё вообще трудно представить повседневную жизнь. Сосиски в тесте или в булочке (хот-дог), с гречкой или с картофельным пюре, глазунья-яичница с жареными сосисками… Да мало ли блюд – быстрых и сытных – получается благодаря этому универсальному изделию! Наконец, как без сосисок приготовить великолепную солянку?

Из всех государственных флагов, пожалуй, самый гастрономический — итальянский. В том смысле, что его цвета, зелёный-белый-красный, как бы символизируют национальную кухню. И этот триколор итальянцы с удовольствием используют в кулинарии, будь то пицца Маргарита или простенький, но эффектный салат Капрезе . Зелёный базилик, белая моцарелла и красный помидор — всё, что нужно для приготовления знаменитого салата.