Гастропутеводитель

Поздравляю со светлым праздником всех православных! В этой связи привожу рецепт пасхи от Софьи Андреевны Толстой. Как известно, Лев Николаевич был гурманом, и даже когда он полностью отказался от мяса, стол классика был изысканным и обильным. В дневниках его жены записано множество рецептов прекрасных блюд, которые готовили в семье гения. В том числе и праздничная пасха.

Вечная тема гастрономических споров — как правильно есть спагетти. Это почти как один из трёх главных вопросов русской интеллигенции: кто виноват, что делать и едят ли курицу руками. Американцы предпочитают употреблять спагетти с помощью вилки и ложки, итальянцы же считают, что достаточно вилки. Снобы утверждают, что хлюпать макарониной более чем вульгарно, гурманы уверены, что без этого не почувствовать вкус пасты и соуса к ней.

В нью-йоркском ресторане Marky’s Caviar на Манхэттене продают короля хот-догов. Его величество Хот-дог с отборным крабовым мясом и чёрной икрой обойдётся вам в 45 американских долларов.

Близится туристический сезон и большинство путешественников уже спланировали свой отдых. В этом году майские праздники совпадают с началом Рамадана, и с этим связано некоторое беспокойство тех, кто отправляется в экзотические страны. К чему надо быть готовым во время мусульманского поста?

Самое характерное блюдо юга США — джамбалайя , жемчужина креольской кухни. В Луизиане и Алабаме о ней поют песни в стиле кантри, джамбалайю готовят в каждом патио по уикендам и праздникам. И история её будет, пожалуй, длиннее, чем у любого другого американского блюда.

Так получилось, что я вместе с миллионом других пользователей подписан на основателя сети KFC. Только этот полковник Сандерс не плотненький старичок с неровной седой бородкой, которого мы видим на логотипе фастфуда, а полный сил и энергии молодец.

Как английская королева спасла ситуацию, в которую попал первый космонавт Юрий Гагарин. Байка это или нет, я не знаю, но считаю, что обязательно надо поделиться с вами.

Вчера я добрался до «Депо», о котором уже много чего слышал. Это обширный ресторанный кластер, устроенный на территории бывшего троллейбусного парка на Лесной улице. По задумке создателей, в концептуальной атмосфере советского ретро москвичи и гости столицы могут насладиться едой из разных уголков планеты и купить диковинные деликатесы. Сразу уточню, первое моё впечатление не гастрономическое. Я прошёлся по рядам ресторанов и продуктовых лавочек, поглазел на витрины и цены, но ничего из предложенного разнообразия не заказал.

Вот казалось бы, если водка – то Русь-матушка, балалайка, матрёшка, медведь. Ничего подобного! Один из самых популярных соусов в США – оранжевый Vodka Sauce . Соус «Водка» продаётся в каждом супермаркете, есть в любом американском холодильнике. Да и своими силами его приготовить совсем не сложно. Потребуются доступные и нехитрые ингредиенты, ну и собственно немного водки.

Среди моих знакомых немало людей, кто хочет попасть в Северную Корею. В качестве туриста, конечно же. Главный мотив — посмотреть, как там всё устроено, воочию убедиться, что люди живут вполне себе счастливо по законам нашего советского прошлого. Так сказать, устроить путешествие в детство. Не уверен, что этот маршрут я бы выбрал в первую очередь, но я знаю наверняка, где в Москве можно поесть пхеньянскую кухню.

После продолжительной прогулки по ВДНХ, увязнувшей в глобальной реконструкции, мы с любимой заскочили в китайское кафе на Китай-городе, где я уже заказывал жареную лапшу . Пробежавшись глазами по меню, я выбрал «Любимое блюдо императора Пу И» . И это не сообщение типа «Любимое блюдо Дюка Митягова — макароны по-флотски », а реально так блюдо называется. Что ж, надо попробовать.

Листая архивные снимки журнала Life, я наткнулся на неопубликованную серию фотографий приготовления гигантской пиццы в Хьюстоне в середине 1950-х годов. В честь позабытого ныне Национального дня пиццы с сыром (National Cheese Pizza Day) испекли прямоугольную пиццу 10 футов (более 3 метров) по длинной стороне. Размер впечатляет. А меня сразу разобрало любопытство — какая самая большая пицца на сегодняшний день?

У каждой страны свой вкус или привкус, если точнее. Национальная кухня определяется не только набором тех или иных блюд, присущих именно этой местности, но и характерным ароматом. Традиционную еду можно попробовать с закрытыми глазами и безошибочно определить, в какой стране её приготовили. Для кухни Марокко такой маркер — приправа рас эль ханут (Ras El Hanout), её ни с чем другим не спутаешь.

В гастрономическом проекте «Московский бизнес-ланч» я пробую комплексные обеды в столичных предприятиях питания. Мне хочется найти наиболее интересные места с необычной кухней. В этот раз я решил узнать, что подают на бизнес-ланч в московском вегетарианском кафе «Авокадо» на Чистых прудах. Заведение идеально для тех, кто соблюдает пост или отказывается от пищи животного происхождения по идеологическим соображениям. Насколько сытным будет такой обед?